無聊之二仿五星級((炒飯)) @ 遊走歲月

話說...這是一個((美食搜查線))

聊美食的^^

話說...那個((親親))就是本人我拉^^

芳子 2008/11/12下午 01:50:07	這種科技產品永遠都買不完!~
黃老邪 2008/11/12下午 01:52:37	去賣場逛逛問清楚業務然後，試聽一下就曉得實不實用了不過沒時間去逛賣場
親親 2008/11/12下午 02:23:58	這不是美食搜查線....? 怎麼談起科技來........ 首先來推薦一道仿五星級的(((炒飯))) 配料預先炒好備用...啥料?.因個人所好不依自己看著辦<==因為這不是重點首先準備白飯大量(這裡建議...最好是隔夜..) 再準備雞蛋數顆(兩碗飯一顆蛋的比例) 和白飯和(ㄏㄨㄛˋ)一和感覺顆顆白飯均勻的被蛋液包覆接著熱鍋下油帶溫度有點熱又不會太熱時將剛剛伴蛋液的飯下鍋開始死命的翻炒 (最好有兩個煎匙...左右開弓) 這時你會發現飯軟啪啪很難炒 ...要堅持一樣的溫度一樣的死命翻炒 ((這需要一些時間耐心沒了這炒飯就失敗了 )) 待炒到蛋液已不再粘稠飯粒開始分離時這時就需要開大火然後還是死命的炒著....絕不能讓飯粒有機會停留在鍋子表面不動炒一段時間溫度夠了你會開始發現飯粒開始跳舞 (像爆米花原理) 就加進你之前預備的配料再死命翻炒個幾下 ok 起鍋大功告成 (別被跳舞的飯粒吸引而忘了起鍋這飯會越炒越硬的) 這樣的炒飯雖然會花比較多時間. 不過香Q無比又有嚼勁特別好吃這是我去吃鐵板燒自己研究出來的炒法口感不輸五星級飯店的喔有空大家可以嘗試自己動手沒空....無聊逛到台南時再到我家做客吧 (本人已有幾次成功經驗)
黃老邪 2008/11/12下午 02:26:17	這道五星級的炒飯的訣竅只有四個字～～～～死命的炒～～～～
姬 2008/11/12下午 02:34:43	可是每次都炒飯都黏鍋勒那是不夠死命的翻炒嗎 ?
芳子 2008/11/12下午 02:46:26	把隔夜飯冰過以後再炒應該比較不會黏鍋?
親親 2008/11/12下午 02:47:16	姬 2008/11/12下午 02:34:43 可是每次都炒飯都黏鍋勒那是不夠死命的翻炒嗎 ? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 大概您油放的不夠也許您加的配料水沒瀝乾(比如有人會放一些蔬菜蔬菜帶著水下鍋) 可能您的白飯煮的太軟如果都不是.. 我想... 一定是鍋子的錯對問題就出在鍋子
黃老邪 2008/11/12下午 03:01:02	姬 2008/11/12下午 02:34:43 可是每次都炒飯都黏鍋勒那是不夠死命的翻炒嗎 ? ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊那表示你炒的不夠盡興不夠盡興的問題可能要你們夫妻倆坐下來好好談一談
姬 2008/11/13下午 01:57:43	此炒飯非彼炒飯老邪比較適合陪大嫂官起門來好好研究一下~~~~
霍青桐 2008/11/13下午 02:03:27	鍋子裡的炒飯我拿手得很不過這裡好久沒來了怎麼突然來了好多留言啊說到好吃的東西是怎樣也吃不完這個年頭東西除了要好吃之外價錢也要夠漂亮畢竟大家的口袋都變淺了^^
姬 2008/11/13下午 03:35:28	因為大嫂你都不知道再忙甚麼哩~~ 自家版也不巡一下
芳子 2008/11/13下午 07:33:16	黃大嫂該不會是收到情報....某人想..........趕回來清理門戶
姬 2008/11/14下午 11:05:28	啥 ? 不暸.......
姬 2008/11/16下午 05:17:38	持續無解..........
筱莉 2008/11/16下午 09:14:46	娘家(彭家豬腳)